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埼玉県狭山市入曽の『中国家庭料理蓮華（レンゲ）』は、
自家農園で栽培する朝採れ有機野菜を使った中国料理が味わえるお店です。
座敷もある和風モダンな店内で、仲間内での飲み会から大人数の宴会までいかがですか？
当店では、四川、広東、上海などさまざまな中国家庭料理をご提供しております。また、四川の昔ながらの伝統料理と新しい流れの四川料理を織り交ぜながらご提供、食する愉しさをご堪能頂いております。
伝統的な中国料理はもちろん、中国で今、発展し続けている新派四川料理と呼ばれる
料理も現地へ足を運びお客様にご提供出来るよう勉強しております。
【新派とは、今までとは違う調味料、老油と言われる豆板醤やとうがらしなどを発酵させた油などを使用した料理の事を指します。】
老油は、新派四川料理の(要)であり、伝統の味を守ってきた複合調味料です。
こだわりの１日７食限定陳麻婆豆腐から、
エビチリ・フカヒレ・担々麺など満足していただける料理をご提供し味に深みがあり絶品と評判です。
また、自家製有機野菜を使ったお勧め料理、自家製点心、こだわりの中国茶や中国酒と共にお楽しみください。ご来店頂いたお客様に楽しいひと時を過ごしていただけるように従業員一同頑張って参ります。
狭山・入間方面へお越しの際は、是非お立ち寄り下さいませ！
季節限定薬膳美容火鍋始めました。 |
| ★お店からのお知らせ★ |
いつも、『中国家庭料理蓮華』をご利用いただき
ありがとうございます。
年末12月30日まで年始１月3日から営業いた致します。
★忘新年会予約★
5000円ポッキリ飲み放題コース
全料理9品が付いた大満足のご宴会コースです♪
4200円薬膳火鍋コース
前菜三品、鴛鴦薬膳火鍋、デザート
≪じっくり煮込んだ自家製スープ二種≫
個室もありますので、ゆっくりご宴会をお楽しみ下さい！
素材の持ち味を生かした中国料理は、どれも旬で新鮮なものをお使いしております。楽しい宴のひと時をお過ごし下さい。
また各コース料理もご用意しております。
少し贅沢なお食事はいかがですか？
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日本の農林水産物をこよなく愛でる粋な
お客様のため、カロリーベースで日本産食材の
使用量が５０%を超えるお店で緑提灯を飾っています。
当店も加盟しています。
当店蓮華では、国産食材を80%以上使用し
中国の料理技法に基づき国産食材で調理しております。
旬の食材をお楽しみ下さい。
詳しい情報は、以下のリンク先から得る事が出来ます。
http://midori-chouchin.jp/
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| クーポン |
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蓮華手作り一口水餃子サービス≪４個入り≫
*オーダー時にご提示ください。
*1グループにつき1枚限り使用可能です。
*他のサービスとの併用不可です。
*宴会コース、法要コースではご利用いただけません。
<有効期限 2012年1月31日まで>
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■当店では、“お決まりのコース料理”はございません。
※お客様の好き嫌い、予算、男女比など詳しい要望をお聞きした上でお作りします。
※おまかせコースは、２名様から おひとり様 3,150円より承っております。
■当店は、【医食同源】食べる事は健康になるを
モットーに食の安心安全を心がけてます。
■料理に使う調味料も手作りだから安心。
■蓮華自家農園でとれた有機野菜を使用しております。
■こだわりの「麻婆豆腐」は、１日７食限定。当店自慢の一品です！
■フカヒレは、「醤油」「豆板醤」「薬膳」から味のセレクトができます！
■中国フルーツ酒や紹興酒の飲みくらべもできます！
■料理のベースとなるスープは、コラーゲンたっぷりのスープを作っております。
■漢方薬二十種類常備しており、調味料や隠し味に使用しております。
■緑提灯が国産品や地場産品を積極的に使っている証しです。
■お米は、米農家と契約し当店で精米を行っております。
■油を沢山使う中国料理ですがその油こそ香り旨味を凝縮していると考えております。その油も一つの食材として考えて調理しており当店では、辣い油四種、葱の油二種，山椒油、漢方薬十五種類入った油と沢山の油を作りそれぞれの料理に使い分けて味わい深い料理を提供しております。
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輸家厨房にて
伝統料理研修
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成都市海椒五塊石綜合市場
にて市場見学
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今日の成都に乾杯
燕来小火鍋で反省会
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■四川省成都市の伝統料理を食す旅2011年10月に行って参りました。
スタッフ共々、やはり中国料理の食材や飲食店では興味津々…。
●輸家厨房は、四川の昔ながらの伝統料理と新しい流れの汲む
新派四川料理を織り交ぜながらご提供する店です。
四川料理は読んで字の如く、四つの川を中心として育まれ、
長い年月にわたって受け継がれて来た伝統料理です。
川沿いの流域の文化が育てた深い味わい。健康と「食の愉しみ」を追求して、
様々な食材の組み合わせ味の変化が考えられています。
●成都市海椒五塊石綜合市場は、香辛料や唐辛子など販売している市場です。
唐辛子と山椒と香辛料が効いた匂いがあちらこちらで漂っている。
日本には、ない数多くのスパイスありスタッフ共々、やはり中国の食材は
興味津々でした。
●明日は帰国
聞きなれた中国語をBGMに火鍋をみんなで囲む。
「この、串刺し火鍋が旨いんだよ」
「姐姐≪お姉ーさん≫、ビールちょうだい」
辛さを通り過ぎて痛みを伴っている口の中に押し流すかのようにビールを
注文する。
「姐姐≪お姉ーさん≫、ビールちょうだい」
成都の夜は長い…………。
さて、ホテルに帰ったのは何時だったでしょうか？？？
「来年もくるぞ〜！！」と全員決意満々、かつ心地よい疲労感に包まれ
帰国しました。
Ｐ．Ｓ：今回は、四川省成都の伝統料理に食す旅を中心に計画しました。
次回もテーマを決めて行きたいです。
行けるように頑張ります。
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沙律牛脛肉
【やわらか牛スネ肉の
香味野菜サラダ】
940円
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蒜葉?肉
【自家製ベーコンと葉ニンニク
の
辣し炒め】
1350円 |
金沙脱蝦仁
【脱皮海老の
台湾漁師風炒め】
1550円 |
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■油淋鶏【鳥取産大山鶏の姿揚げ甘酢ソースかけ】
----------------------------------------1800円
■大闡蟹炒飯【上海蟹肉入りレタス炒飯】
----------------------------------------500円
■酥皮?王飽【自家製天然酵母カスタード入りパオズ】
----------------------------------------500円
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★下記の地図をクリックすると詳細地図が
別ウィンドウで表示されます↓
【アクセス】
西武新宿線入曽駅東口より徒歩12分 |
| 中国家庭料理 蓮華 |
〒350-1316
埼玉県狭山市南入曽297-8
TEL/FAX 04-2958-5123
店主：蓮見 年男
【営業日】
平日・土日祝営業（水曜・第３火曜日定休）
【営業時間】
＜平日＞
・ランチ11:30〜(L.O.14:30)
・ディナー17:30〜(L.O.21:00)
土日祝も営業しています！
＜土日祝＞
・ランチ11:30〜(L.O.14:30)
・ディナー17:30〜(L.O.21:00)
【座席数】
テーブル席・・・16席 座敷・・・24席
【駐車場】
6台・・・店舗斜向かい（入曽駅寄り）にございます。 |
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| 【お問い合わせ・ご予約】 |
当店では、お電話（04-2958-5123）にてご予約を承っております。
ご宴会やご法要のご予算やお料理に関してのご質問がございましたら、お気軽にお尋ね下さい。
（ご連絡の際は、「オフィシャルホームページを見ました！」とお申し出ください。）
ご予約の際には、お客様のお名前・お電話番号・お集まりの内容などを
あらかじめお伺いしますので、ご了承ください。 |
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当店の情報は、グルメぴあでも発信しています。
クリックすると、グルメぴあ掲載ページがご覧いただけます→ |
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埼玉県狭山市の蓮華は、フカヒレ・エビチリ・陳麻婆豆腐・坦々麺などの中華をはじめとした中国家庭料理のお店として、自家農園でとれた有機野菜を使用している緑提灯のお店です。
飲み放題コースも用意しておりますので、歓送迎会などのグループでの飲み会から一人や仲間内、ファミリーでちょっと一杯！といったプライベートでの食事まで、グルメな方にも満足いただけるメニューが様々ございます。
ランチ・ディナーでのご利用から歓送迎会や忘年会・新年会ほか各種宴会、法事・法要までさまざまなシーンでご利用ください。お客様の好き嫌い、予算、男女比など詳しい要望をお聞きした上でお作りする「コース料理」もオススメです。
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COPYRIGHT(C)2009 中国家庭料理 蓮華 ALL RIGHTS RESERVED.
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